Chắc hẳn trong chúng ta, ai cũng biết vitamin C là gì, có tác dụng như thế nào và những loại thực phẩm nào chứa nhiều loại vitamin này… Thế nhưng vẫn còn rất nhiều điều mà chúng ta vẫn chưa biết về loại vitamin cực kì thông dụng trong cuộc sống.
Công dụng ít người biết của vitamin C
Tốt cho người bị cảm lạnh
Hệ thống miễn dịch của bạn rất cần vitamin C để hoạt động tốt. Tuy nhiên, dùng vitamin C với liều lượng lớn không hoàn toàn giúp bạn chống lại được cảm lạnh trừ khi bạn là một vận động viên, sống ở vùng cực kì giá lạnh hay một lí do bất kì nào đó để dùng nó. Bổ sung vitamin C giúp bạn có thể rút ngắn tình trạng cảm lạnh hoặc giúp làm giảm các triệu chứng nếu bạn đã dùng nó trước khi bị ốm.
Giúp bảo vệ tế bào
Vitamin C giúp bảo vệ cơ thể trước các chất có thể làm tổn thương tế bào và DNA của bạn. Chúng được xem là một chất chống ô-xy hóa tốt, nó có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do (hay còn được gọi là những kẻ phá hoại tế bào) được hình thành trong quá trình cơ thể tiếp xúc với môi trường ô nhiễm, khói thuốc lá, ánh nắng mặt trời, bức xạ và chỉ đơn giản là chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Điều đó giúp các cơ quan, bộ phận trong cơ thể hoạt động tốt hơn, bảo vệ bạn khỏi bệnh tật bao gồm cả Alzheimer và ung thư.
Chăm sóc cho da, xương, cơ và những bộ khác trong cơ thể
Cơ thể của bạn có thể “sụp đổ” nếu thiếu vitamin C bảo vệ bởi vì chất này giúp tái tạo collagen. Những sợi collagen xoắn vào nhau tạo thành bộ khung vững chắc cho xương, sụn, da và cơ (bao gồm cả trái tim của bạn). Ngoài ra bạn cũng cần collagen để tái sinh da, giúp làn da trở nên tươi mới, làm mờ các vết sẹo và chống nhăn.
Kích thích trí não
Cơ thể cần vitamin C để tạo ra những kích thích tố chính trong quá trình truyền dẫn tín hiệu từ não bộ đi khắp cơ thể, bao gồm serotonin, dopamine, epinephrine, và norepinephrine. Chúng gây ảnh hưởng đến tâm trạng, trí nhớ, động lực và cảm nhận tổn thương, ví dụ như serotonin đóng một vai trò khá quan trọng trong chu kì giấc ngủ hàng ngày của bạn. Đó cũng là một chất quan trọng trong liệu trình điều trị trầm cảm.
Mang đến cho bạn đôi mắt khỏe đẹp
Như chúng ta đều biết, vitamin A có trong cà rốt rất tốt cho đôi mắt. Tuy nhiên, đây không phải là loại vitamin duy nhất có thể giúp đôi mắt khỏe đẹp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C có thể làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng ở mắt (AMD). Tuy nhiên, nó không thể ngăn cản hoàn toàn căn bệnh này. Một số nghiên cứu khác còn cho thấy hiệu quả tích cực của chúng liên quan đến quá trình điều trị đục thủy tinh thể.
Chống ung thư
Để làm chậm và ngăn chặn sự di cư của tế bào ung thư cần lượng vitamin C rất cao. Vitamin C có thể giúp cho quá trình hóa trị, xạ trị đạt hiệu quả tốt hơn, ít tác dụng phụ hơn. Tuy nhiên, nó cũng có thể làm quá trình điều trị kém hiệu quả. FDA – Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kì – không công nhận vitamin C như một loại dược phẩm điều trị ung thư. Do đó, hãy đến gặp bác sĩ của bạn để được tư vấn tốn nhất khi sức khỏe có vấn đề.
Những nguồn tự nhiên cung cấp vitamin C
Bên cạnh những loại quả giàu vitamin C mà chúng ta hay nghĩ đến như cam, bưởi, chanh thì các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất cũng là nguồn cung cấp dồi dào loại vitamin này. Đu đủ, kiwi, dứa, dưa lưới, mận, và dưa hấu cũng có hàm lượng vitamin C cao. Chuối, táo, lê cũng là một nguồn chứa loại vitamin này nhưng không nhiều. Tốt nhất bạn nên chọn những loại trái cây còn tươi và dùng ngay vì vitamin C rất dễ mất đi dưới nhiệt độ cao và thời gian trữ quá lâu.
Ớt chuông cũng là loại thực phẩm cung cấp vitamin C dồi dào, vượt trên cả các loại rau củ như cải xoăn, củ cải, súp lơ, bắp cải. Cà chua và khoai lang cũng là nguồn cung một lượng lớn vitamin C cho cơ thể. Thay vì luộc hoặc nấu, bạn có thể hấp các loại rau củ này bởi vì nhiệt độ cao có thể phá hủy cấu trúc của vitamin.
Bạn có thể thêm vào một ít ớt chuông đỏ trong món salad rau chân vịt; thêm bông cải vào đậu nướng hay thêm dâu tây vào bột yến mạch. Vitamin C giúp cơ thể sử dụng lượng chất sắt từ các loại rau củ quả này, tuy nhiên, không dễ dàng như việc hấp thụ chất sắt trực tiếp từ thịt, cá.
Vitamin C cũng là “đồng đội” của các chất chống ô-xy hóa khác như vitamin E và Flavonoid (vitamin P). Chúng cũng thường được tìm thấy trong các thực phẩm tương tự.
Cơ thể bạn cần bao nhiêu vitamin C mỗi ngày?
Nam giới trưởng thành cần khoảng 90 mg vitamin C mỗi ngày, phụ nữ cần khoảng 75 g. Tuy nhiên, phụ nữ có thai hoặc cho con bú cần bổ sung chất này nhiều hơn. Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp vitamin C và cũng sẽ không lưu giữ được loại vitamin này. Tuy nhiên, một số người lại ăn nhiều trái cây và rau giàu vitamin C hơn mức cần thiết. Tốt nhất nên tham khảo lời khuyên từ bác sĩ về lượng vitamin C cơ thể bạn cần.
Nếu bạn hút thuốc thì hiển nhiên lượng vitamin C bạn cần bổ sung sẽ nhiều hơn người bình thường không hút thuốc. Bởi vì chỉ số vitamin C trong cơ thể bạn thấp hơn là do trong máu có quá nhiều gốc tự do làm phá vỡ cấu trúc của loại vitamin này. Do đó, bạn nên bổ sung thêm khoảng 35mg mỗi ngày. Những người hít khói thuốc lá cũng cần bổ sung thêm lượng vitamin tương tự.
Tác hại khi cơ thể thiếu hoặc dư thừa vitamin
Nếu cơ thể thiếu vitamin C tùy mức độ và thời gian sẽ gây ra một số vấn đề như vết thương lâu lành, viêm lợi, chảy máu chân răng, cơ thể mệt mỏi, chán ăn, thoái hóa khớp, loãng xương, dễ làm gãy xương ở người già và phụ nữ có thai hoặc cho con bú.
Như đã nói ở trên, cơ thể không thể giữ lại lượng Vitamin C dư thừa và chúng sẽ mau chóng bị bài tiết ra khỏi cơ thể. Nếu nạp hơn 2000mg Vitamin C mỗi ngày thì có thể bạn sẽ gặp rắc rối với bệnh đau dạ dày, đau bụng, tiêu chảy. Nhiều hơn nữa thì nguy cơ bị sỏi thận là rất cao.
Vitamin C là một người bạn đồng minh tuyệt vời đối với cơ thể nhưng không vì thế mà lạm dụng loại vitamin này trong tất cả trường hợp. Vitamin C chỉ có thể phát huy hết tác dụng khi được sử dụng đúng cách.
Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:
Dinh dưỡng đến từ tế bào, không chỉ cung cấp Vitamin C mà còn đầy đủ khoáng chất thiết yếu cho cơ thể với Vitality 80+, giúp cơ thể khỏe mạnh, phóng ngừa bệnh tật, tăng cường miễn dịch
